Do delivery ao marketing digital, o crescimento dos bares e restaurantes após a pandemia está diretamente ligado à tecnologia e às experiências que a marca é capaz de proporcionar no físico e no digital. Continue a leitura e saiba mais sobre como serão os bares e restaurantes no futuro.
A nova jornada do consumidor
Com os estabelecimentos fechados durante a pandemia, clientes e donos de estabelecimentos precisaram se adaptar a uma nova realidade de produção e consumo de alimentos e bebidas.
Um estudo do Google mostrou que 51% dos consumidores brasileiros que passaram a pedir alimentos e bebidas através de plataformas digitais durante a pandemia pretendem manter esse hábito, mesmo após a quarentena.
Além disso, a preocupação com uma alimentação saudável, mais natural e que proporciona a experiência de comer uma comida caseira, mesmo não tendo sido feita em casa, passaram a ser fatores determinantes na jornada de compra do varejo alimentício no pós-pandemia.
A seguir, apresentaremos algumas tendências que vão impulsionar o crescimento e a lucratividade de bares e restaurantes.
1 – Delivery, drive through, take away e as dark kitchens
Como já citamos, o delivery é uma tendência que cresceu muito nos últimos dois anos e que permanecerá crescendo, ou seja, seu negócio pode expandir ainda mais se você abraçar a oportunidade e passar a utilizar deliveries como o Goomo da Moderniza ou outras plataformas.
Além do delivery, os modelos de “drive through” e “take away” adotados por diversos estabelecimentos durante a pandemia também agradaram os consumidores e passarão a ser cada vez mais comuns. Afinal, não há nada mais prático do que fazer o pedido pelo celular e retirá-lo prontinho no restaurante quando estiver a caminho de casa, do trabalho ou da universidade.
Tanto o delivery quanto o drive through e o take away são movimentos que trazem um novo modelo de negócio, as dark kitchens ou, cozinhas fantasma. As dark kitchens são cozinhas que não realizam atendimento direto ao público, mas ajudam a abastecer a demanda de pedidos realizados em aplicativos.
2 – Automação de processos
Agilidade é a palavra da vez e a automação de alguns processos pode auxiliar muitos estabelecimentos, em especial nos dias de casa cheia.
Com a ajuda de sistemas desenvolvidos especialmente para bares e restaurantes, tal como o ModerFood, é possível realizar a gestão integrada do negócio e oferecer aos clientes soluções como:
- Comanda eletrônica
- QR Code na mesa para autoatendimento
- Cardápio digital
- Balança automatizada.
O app Delivery Goomo da Moderniza também permite automatizar a resposta e registro dos pedidos que chegam pelo WhatsApp, bem como possibilita a emissão do cupom fiscal com apenas um clique.
Além de reduzir o tempo de espera, essas soluções facilitam a gestão do estabelecimento e evitam erros que podem gerar desconforto para os clientes.
Saiba mais: Pedidos via WhatsApp: como automatizar
3 – Meios de pagamentos sem contato
Tanto pela necessidade de evitar o contato físico no auge da pandemia, quanto pela praticidade, os meios de pagamento sem contato se tornaram um pilar para o varejo alimentício, assim como para outros segmentos do varejo.
Pix, pagamentos por aproximação, carteiras digitais e a opção de pagar com cartão de crédito ou débito através do app de delivery permitem mais agilidade e proporcionam aos clientes mais autonomia e são essenciais para qualquer estabelecimento que busca crescer e conquistar novos clientes.
Leia também: Como será o futuro do varejo?
4 – Marketing digital
Atualmente, as redes sociais também são mais do que uma tendência, são uma necessidade para negócios que buscam crescer e se desenvolver. Além de serem excelentes ferramentas para que as pessoas conheçam mais sobre seu bar ou restaurante.
Uma boa ideia é trabalhar com depoimentos de clientes, divulgar as agendas do dia (caso seu estabelecimento tenha eventos ao vivo) e também mostrar como é a experiência que seu bar ou restaurante tem a oferecer aos clientes.
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